France - Roussillon

Le bout du monde

Edouard LAFFITTE

8, rue des Mimosas
66720 Montner
06 77 50 94 22
laffitte.edouard[at]neuf.fr

Le bout du monde

Les 6 hectares de vignes, en Côtes du Roussillon Villages, sont répartis sur cinq communes mitoyennes : Lansac, Rasiguères, Lesquerdes, Cassagnes et Latour de France, à une altitude variant entre 150 et 400 m, sur schistes, gneiss ou arènes granitiques.

Toutes les vignes sont travaillées sans désherbant ni pesticide en agriculture biologique. Les vendanges sont faites à la main dans des caisses de 13 kg, le tri se fait directement à la vigne.
La vinification se fait en vendange entière en macération carbonique et à basse température (inférieure à 20°).
Je n’utilise jamais de pompe, tout est fait par gravité. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.

Domaine du bout du monde

Millésime 2007


L’échappée belle (épuisée)
(Vin de Table).
50% Carignan et 50% Grenache sur gneiss.


Tam-Tam (épuisée)
(Vin de Table et Côtes du Roussillon Villages).
70% Syrah, 15% Carignan et 15% Grenache sur schistes.


Hop’là
(Côtes du Roussillon Villages).
70% Grenache, 20% Syrah et 10% Carignan sur gneiss.


L’écume des jours (épuisée)
(Côtes du Roussillon Villages).
55% LLadoner, 40 % Carignan et 5% Syrah sur schistes.


Avec le temps
(Côtes du Roussillon Villages)
100% Carignan sur arènes granitiques.


Voir en ligne : www.domaineleboutdumonde.sitew.com

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