France - Côteau du languedoc

Domaine Mylène Bru

4 quai Noël Guignon à Sète 34200
Tel 06 83 08 97 30 / 0033 950 186 838
Mylene.sete[at]free.fr

Petit vignoble de 4ha situé en Languedoc dans les terres non loin de Sète en Méditérranée.
Son altitude est celle du Mont Saint Clair : 183 m.
Les vignes sont sur la commune de Saint-Pargoire dans le lieu dit "La Fon de Lacan".Ce sont d’anciennes défriches de garrigue.
10 parcelles en terrasses exposées Nord/Nord-Est.
Climat méditerranéen chaud et sec avec le mistral comme vent dominant, parfois adouci par les entrées maritimes.

Cépages : le Chasselas en blanc, Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault en rouge (Marselan et 4 rangs de Tempranillo pour l’anecdote).
Sols : en majorité argilo calcaires constitués pour partie de terres blanches crayeuses très riches en magnésium (vestiges de la mer ancienne) et de sols très peu profonds plus argileux avec des petites graves. La roche mère n’est jamais loin.

Végétation : l’influence de la garrigue est forte : euphorbe, chène vert, chène kermès, ciste cotonneux, genévrier cade, thym, romarin, lavande aspic, redoul, buis, bruyères arborescentes, genêts, pins, arbousier, chèvrefeuille, garance voyageuse, salsepareille très connue des Schtroumpfs...

Culture : volonté de cultiver afin de favoriser le couvert végétal. Travail du sol progressif au Saint Chamond les deux premières années ; maintenant réalisé en intégralité avec un cheval qui chausse et déchausse l’intégralité des vignes.

Traitements simples à la brouette solo rarifiés et facilités par les observations, les rendements faibles et un certain isolement.
Tout est nécessairement manuel et artisanal de part la configuration et la taille des parcelles.

Rendements 15 à 18 hl /ha
Vinification : le plus naturellement possible en respectant mon travail et mes raisins.

J’ai le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte. Mon petit luxe, c’est mon pressoir vertical qui exerce des pressions faibles sur de petites quantités de raisins avec en sortie de belles qualités de presses. Cela me semble important pour la texture et le soyeux des vins.

Deux vins :
Lady Chasselas, Vin de Table blanc issu à 100% du Chasselas
Far-Ouest , AOC Coteaux du Languedoc rouge…

SIRET : 400 121 406 000 54 TVA FR 944 00121406
N° d’accises : FR 010 902 E 1330
Domaine en agriculture biologique certifié par Qualité France.

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